تولید آب آشامیدنی بسته‌بندی‌شده از حساس‌ترین حوزه‌های صنایع غذایی است؛ زیرا محصول نهایی مستقیماً وارد بدن مصرف‌کننده می‌شود و کوچک‌ترین خطا می‌تواند به بحران‌های بهداشتی، خسارت مالی و حتی پیگرد قانونی منتهی شود. به همین دلیل، ورود به این صنعت تنها با داشتن سرمایه یا خرید خط تولید امکان‌پذیر نیست، بلکه تولیدکننده موظف است استانداردهای سخت‌گیرانه و ضوابط چند نهاد دولتی را رعایت کرده و مجوزهای لازم را اخذ کند. این مقاله مسیر اخذ مجوز را از صفر تا ۱۰۰ توضیح می‌دهد؛ از انتخاب منبع آب تا اخذ پروانه ساخت و سیب سلامت. اگر نمیدانید مجوز فعالیت چیست؟ میتوانید دیگر مقالات مباشر بهترین مشاوره کسب و کار را مطالعه کنید.

چه نهادهایی در صدور مجوز تولید آب آشامیدنی نقش دارند؟

در فرآیند اخذ مجوز، چند مرجع حاکمیتی به‌صورت هم‌زمان یا مرحله‌ای درگیر هستند. وزارت صمت مسئول صدور مجوز تأسیس و بهره‌برداری است. سازمان غذا و دارو، مامور کنترل سلامت، شرایط بهداشتی خط تولید، آزمایش‌ها و برچسب‌گذاری است و در نهایت پروانه ساخت و سیب سلامت را صادر می‌کند. سازمان استاندارد کیفیت محصول را طبق استانداردهای ملی پایش می‌کند.

وزارت نیرو مسئول صدور مجوز برداشت از منبع آب است و سازمان محیط زیست نیز تایید طرح از منظر مخاطرات زیست‌محیطی را بر عهده دارد. هماهنگی با این نهادها بخش مهمی از مسیر اخذ مجوز است. برای گرفتن مجوز فعالیت می‌توانید از خدمات مشاوره با متخصصان مباشر استفاده نمایید.

شرایط راه‌اندازی واحد تولید برای اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی

برای اینکه متقاضی بتواند مجوز لازم را دریافت کند، باید چند شرط کلیدی را رعایت کند: داشتن شخصیت حقوقی ثبت‌شده، معرفی مسئول فنی واجد شرایط، دسترسی به آب خام مناسب و قابل کنترل، انتخاب زمین و سالن تولید مطابق ضوابط بهداشتی، طراحی مسیرهای تفکیک‌شده برای مواد اولیه، خط تولید و انبار، و رعایت استانداردهای تصفیه، گندزدایی و بسته‌بندی. همچنین تمام تجهیزات باید قابل شست‌وشو، مقاوم در برابر خوردگی و منطبق با اصول GMP باشند. اگر تصمیم به اخذ جواز کسب صنفی دارید می‌توانید با استفاده از راه های ارتباطی با وکیل ها و مشاوران متخصص مباشر در ارتباط باشید.

نهادهای مسئول صدور مجوز تولید آب آشامیدنی

نهادهای مسئول صدور مجوز تولید آب آشامیدنی عبارتند از:

وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت)

مسئول صدور پروانه تاسیس و پروانه بهره‌برداری واحدهای تولیدی است. پروانه تاسیس به متقاضی اجازه می‌دهد ساختمان و تجهیزات کارخانه را طبق استانداردها آماده کند و پس از تکمیل تجهیزات و تایید شرایط فنی و بهداشتی، پروانه بهره‌برداری صادر می‌شود.

سازمان غذا و دارو (وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی)

این سازمان کنترل کیفیت و سلامت محصول را بر عهده دارد و پروانه‌های زیر را صادر می‌کند:

• پروانه ساخت (بهداشتی): تایید فرمول تولید و امکان عرضه به بازار
• سیب سلامت: تضمین رعایت الزامات بهداشتی و بسته‌بندی استاندارد
• پروانه مسئول فنی: تعیین فرد دارای صلاحیت برای نظارت بر تولید و کنترل کیفیت

سازمان غذا و دارو همچنین تایید کیفیت منبع آب و فرآیند تصفیه را انجام می‌دهد تا محصول با استانداردهای ملی و بین‌المللی مطابقت داشته باشد. اگر تصمیم به اخذ مجوز از سازمان غذا و دارو دارید می‌توانید با استفاده از راه های ارتباطی با وکیل ها و مشاوران متخصص مباشر در ارتباط باشید.

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران (ISIRI)

وظیفه این نهاد کنترل کیفیت محصول و تطبیق آن با استاندارد ملی ۱۰۵۳ (ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آب آشامیدنی) است. این استاندارد مقادیر مجاز کدورت، سختی، فلزات سنگین، کلر، مواد معدنی و سایر پارامترهای حیاتی آب را تعیین می‌کند.

وزارت نیرو (شرکت‌های آب منطقه‌ای)

صدور مجوز برداشت آب از منابع مجاز (چشمه، چاه یا آب سطحی) و تعیین سقف مجاز مصرف آب بسته‌بندی بر عهده این نهاد است. همچنین حریم بهداشتی و کیفیت آب در محل برداشت بررسی می‌شود تا آلاینده‌ها و مخاطرات زیست‌محیطی کاهش یابد. اگر تصمیم به گرفتن پروانه تاسیس دارید می‌توانید با استفاده از راه های ارتباطی با وکیل ها و مشاوران متخصص مباشر در ارتباط باشید.

سازمان حفاظت محیط زیست

وظیفه این سازمان صدور تاییدیه‌های زیست‌محیطی است. این تاییدیه‌ها اطمینان می‌دهند کارخانه و فرایند برداشت آب، اثر منفی قابل توجهی بر محیط زیست ندارد و رعایت ملاحظات اکولوژیکی در اجرای پروژه رعایت شده است.

اگر تصمیم به اخذ جواز مشاغل خانگی دارید می‌توانید با استفاده از راه های ارتباطی با وکیل ها و مشاوران متخصص مباشر در ارتباط باشید.

شرایط مجوز تولید آب آشامیدنی

برای دریافت مجوز تولید آب آشامیدنی، متقاضی باید مجموعه‌ای از شرایط قانونی، فنی، بهداشتی و زیست‌محیطی را رعایت کند تا مراحل صدور پروانه‌ها به‌درستی طی شود.

شرایط عمومی متقاضی شامل داشتن تابعیت ایرانی و ثبت قانونی شرکت یا واحد تولیدی است. همچنین فرد یا شرکت متقاضی باید دارای سابقه قانونی و مالی معتبر باشد و هیچ سوءپیشینه کیفری نداشته باشد. معرفی یک مسئول فنی واجد شرایط با حداقل مدرک کارشناسی مرتبط برای نظارت بر تولید و کنترل کیفیت نیز الزامی است.

شرایط فنی واحد تولید به کیفیت و منبع آب بستگی دارد. آب مصرفی باید از منابع مجاز مانند چشمه، قنات یا چاه برداشت شود و با استانداردهای ملی و تایید سازمان غذا و دارو مطابقت داشته باشد. خط تولید باید شامل تجهیزات تصفیه آب، مانند فیلترهای شنی، کربنی و سیستم اسمز معکوس باشد. دستگاه‌های پرکن، دربندی و بسته‌بندی اتوماتیک باید از جنس Food Grade و مقاوم در برابر خوردگی باشند. ساختمان و سالن تولید نیز باید مطابق استانداردهای ملی طراحی شود، کف صاف و شیبدار داشته باشد، دیوار و سقف قابل شست‌وشو باشند و مسیرها برای مواد اولیه، تولید و انبار به‌صورت جداگانه تفکیک شده باشند. سیستم لوله‌کشی آب شرب و مصرفی باید جدا و مشخص باشد.

از منظر بهداشتی و زیست‌محیطی، واحد تولید باید گواهی بهداشت محیط از مرکز بهداشت دریافت کرده و تمامی اصول بهداشتی را در مراحل تولید رعایت کند. آزمایشگاه داخلی یا دسترسی به آزمایشگاه معتبر برای آزمون‌های شیمیایی، میکروبی و فیزیکی آب الزامی است. همچنین دریافت تأییدیه از سازمان حفاظت محیط زیست برای اطمینان از عدم اثر منفی کارخانه بر محیط زیست ضروری است. منابع آب باید حریم حفاظتی داشته باشند تا از آلودگی میکروبی و شیمیایی جلوگیری شود.

برای اطلاعات بیشتر درباره‌ی اخذ محوز شرکت دانش بنیان با مشاوران متخصص مباشر در تماس باشید.

مراحل گام‌به‌گام اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی

فرآیند اخذ مجوز با انتخاب منبع آب و استعلام از وزارت نیرو آغاز می‌شود. سپس متقاضی باید شرکت ثبت کند و طرح توجیهی فنی، اقتصادی ارائه دهد. پس از آن، پرونده در وزارت صمت تشکیل شده و نقشه‌ها و مشخصات فنی کارخانه ارائه می‌شود تا مجوز تاسیس صادر گردد. در ادامه عملیات تجهیز خط تصفیه، نصب سیستم‌های کلرزنی، فیلتر شنی، فیلتر کربنی، اسمز معکوس (RO) و ضدعفونی UV یا ازن انجام می‌شود.

پس از آن، کارشناسان سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت از محل بازدید کرده و نمونه آب جهت آزمایش‌های کامل شیمیایی و میکروبی ارسال می‌گردد. در صورت تایید کیفیت آب و شرایط تولید، پرونده وارد مرحله صدور پروانه ساخت، پروانه بهره‌برداری و در نهایت سیب سلامت خواهد شد. با تکمیل این فرآیند، تولید قانونی آغاز می‌شود.

مدارک مورد نیاز اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی

مدارک مورد نیاز اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی عبارتند از:

• مدارک ثبتی شرکت
• اسناد زمین یا قرارداد محل کارخانه
• نقشه معماری، جانمایی تجهیزات و مسیرها
• نتایج آزمایش‌های تاییدی منبع آب
• مشخصات فنی خط تولید و دستگاه‌ها
• طرح برچسب محصول
• قرارداد مسئول فنی
• فرم‌های بهداشتی و گواهی‌های مرتبط

اگر تصمیم به گرفتن پروانه بهره برداری دارید می‌توانید با استفاده از راه های ارتباطی با وکیل ها و مشاوران متخصص مباشر در ارتباط باشید.

خطاهای اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی

خطاهای رایج در اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی عبارتند از:

• انتخاب منبع آب بدون استعلام
• طراحی اشتباه مسیر سالن‌ها
• کم‌اهمیتی به آزمایش دوره‌ای
• مغایرت نوشته‌های لیبل با پروانه

راهکارهای کاهش ریسک اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی

راهکارهای کاهش ریسک اخذ مجوز تولید آب آشامیدنی عبارتند از:

• استعلام قبل از سرمایه‌گذاری
• تهیه طرح توجیهی استاندارد
• مشاوره فنی پیش از خرید تجهیزات
• آماده‌سازی کامل مدارک قبل از ارسال

الزامات پس از دریافت مجوز تولید آب آشامیدنی

پس از آغاز تولید، واحد موظف است آزمایش‌های دوره‌ای انجام دهد، گزارش‌های کیفی را ثبت کند، مسئول فنی را به‌طور فعال حفظ کند، از تغییر غیرمجاز فرمولاسیون خودداری کند و مجوزها را در زمان مقرر تمدید نماید. همچنین تطابق مداوم با استاندارد ۱۰۵۳ و رعایت اصول GMP شرط تداوم فعالیت است. اگر تصمیم به گرفتن پروانه کسب دارید می‌توانید با استفاده از راه های ارتباطی با وکیل ها و مشاوران متخصص مباشر در ارتباط باشید.

جمع بندی

تولید آب آشامیدنی صنعتی پیچیده و حساس است و دریافت مجوز آن مستلزم طی کردن مراحل دقیق قانونی، فنی و آزمایشگاهی است. هر تولیدکننده‌ای که مسیر اخذ مجوز را با شناخت قبلی و برنامه‌ریزی دقیق طی کند، می‌تواند در زمان کوتاه‌تر و با هزینه کمتر وارد بازار شود. رعایت استانداردها نه‌تنها الزام قانونی، بلکه شرط جلب اعتماد مصرف‌کننده و بقا در رقابت تجاری است.

سوالات متداول درباره‌ی گرفتن مجوز تولید آب آشامیدنی

آیا می‌توان بدون مجوز تولید و عرضه آب آشامیدنی داشت؟

تولید و عرضه آب آشامیدنی بدون مجوز قانونی ممنوع است و شامل جریمه‌های مالی و قضایی می‌شود. محصولات بدون مجوز نمی‌توانند در شبکه‌های رسمی فروش عرضه شوند و تضمینی برای سلامت مصرف‌کننده ندارند. دریافت پروانه‌های ساخت و بهره‌برداری تضمین‌کننده قانونی بودن و کیفیت محصول است.

چگونه می‌توان وضعیت درخواست مجوز را پیگیری کرد؟

پیگیری وضعیت درخواست مجوز از طریق سامانه‌های الکترونیکی هر نهاد امکان‌پذیر است. وزارت صنعت و سازمان غذا و دارو هر دو امکان مشاهده روند پرونده و اعلام نتیجه اولیه و نهایی را فراهم می‌کنند. تماس مستقیم با کارشناسان و ارائه شماره پرونده روند بررسی را تسریع می‌کند.

آیا امکان انتقال مجوز تولید آب آشامیدنی یا تغییر ظرفیت وجود دارد؟

انتقال مستقیم مجوز به شخص یا شرکت دیگر بدون بررسی دوباره نهادهای صادرکننده امکان‌پذیر نیست. تغییر ظرفیت تولید نیازمند ارائه درخواست رسمی و بررسی فنی تجهیزات و خط تولید است. هرگونه افزایش یا کاهش ظرفیت بدون تأیید رسمی می‌تواند مجوز را باطل کند یا جریمه‌های قانونی به همراه داشته باشد.

دیگر مقالاتی که ممکن است شما به آن علاقه‌مند باشید:

• اخذ مجوز صرافی برای جانبازان